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四季豆的形態特征

四季豆根系較發達,但再生能力弱。苗期根的生長速度比地上部分快,成株的主根可深達地下80cm,側根到60-80cm寬,主要吸收根分布在地表15-40cm土層。幼莖因品種不同而有差異,呈綠色、暗紫色和淡紫紅色。成株的莖多為綠色,少數深紫紅色。莖的生長習性有無限生長型和有限生長型兩種類型。莖蔓生、半蔓生或矮生。初生第1對真葉為對生單葉,近心臟形;第3片葉及以后的真葉為三出復葉,互生。小葉3,頂生小葉闊卵形或菱狀卵形,長4-16厘米,寬3-11厘米,先端急尖,基部圓形或寬楔形,兩面沿葉脈有疏柔毛,側生小葉偏斜;托葉小,基部著生。
總狀花序,腋生,比葉短,花生于總花梗的頂端,小苞片斜卵形,較萼長;萼鐘形,萼齒4,有疏短柔毛;花冠白色、黃色,后變淡紫紅色,長1.5-2厘米。花梗自葉腋抽生,蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。子房一室,內含多個胚珠。為典型的自花授粉植物。莢果條形,略膨脹,長10-15厘米,寬約1厘米,無毛;豆莢背腹兩邊沿有縫線,先端有尖長的喙。形狀有寬或窄扁條形和長短園棍形,或中間型,莢直生或彎曲。莢果長10~20厘米,形狀直或稍彎曲,橫斷面圓形或扁圓形,表皮密被絨毛;嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫紅(或有斑紋)等顏色,成熟時黃白至黃褐色。隨著豆莢的發育,其背、腹面縫線處的維管束逐漸發達,中、內果皮的厚壁組織層數逐漸增多,鮮食品質因而降低。故嫩莢采收要力求適時。莢果供食用;種子含油,入藥,有清涼利尿、消腫之效。種子球形或矩圓形,白色、褐色、藍黑或絳紅色,光亮,有花斑,長約1.5厘米。著生在豆莢內靠近腹縫線的胎座上。種子數因品種和莢的著生為主而異。通常含種子4~8粒,種子腎形,有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色;千粒重0.25~0.7千克。
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