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石榴Punica granatum Linn

石榴(學名:Punica granatum L.)落葉喬木或灌木;單葉,通常對生或簇生,無托葉。花頂生或近頂生,單生或幾朵簇生或組成聚傘花序,近鐘形,裂片5-9,花瓣5-9,多皺褶,覆瓦狀排列;胚珠多數。漿果球形,頂端有宿存花萼裂片,果皮厚;種子多數,漿果近球形,果熟期9-10月。外種皮肉質半透明,多汁;內種皮革質。 石榴性味甘、酸澀、溫,具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富,...

石榴的介紹

石榴(學名:Punica granatum L.)落葉喬木或灌木;單葉,通常對生或簇生,無托葉。花頂生或近頂生,單生或幾朵簇生或組成聚傘花序,近鐘形,裂片5-9,花瓣5-9,多皺褶,覆瓦狀排列;胚珠多數。漿果球形,頂端有宿存花萼裂片,果皮厚;種子多數,漿果近球形,果熟期9-10月。外種皮肉質半透明,多汁;內種皮革質。

石榴性味甘、酸澀、溫,具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富,維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
中國栽培石榴的歷史,可上溯至漢代,據陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培,以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大,并培育出一些較優質的品種。其中安徽懷遠縣是中國石榴之鄉,“懷遠石榴”為國家地理標志保護產品。

中國傳統文化視石榴為吉祥物,視它為多子多福的象征。

石榴的形態特征

外形
石榴是落葉灌木或小喬木,在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健,根際易生根蘗。樹高可達5-7m,一般3-4m,但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹干呈灰褐色,上有瘤狀突起,干多向左方扭轉。


石榴的樹冠內分枝多,嫩枝有棱,多呈方形。小枝柔韌,不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生,具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺,老樹少刺。芽色隨季節而變化,有紫、綠、橙三色。


石榴的葉對生或簇生,呈長披針形至長圓形,或橢圓狀披針形,長2-8cm,寬1-2cm,頂端尖,表面有光澤,背面中脈凸起;有短葉柄。


石榴的花兩性,依子房發達與否,有鐘狀花和筒狀花之別,前者子房發達善于受精結果,后者常凋落不實;一般1朵至數朵著生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間;萼片硬,肉質,管狀,5-7裂,與子房連生,宿存;花瓣倒卵形,與萼片同數而互生,覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣花而不孕,花瓣多達數十枚;花多紅色,也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數,花絲無毛。雌蕊具花柱1個,長度超過雄蕊,心皮4-8,子房下位。


石榴的果實成熟后變成大型而多室、多子的漿果,每室內有多數子粒;外種皮肉質,呈鮮紅、淡紅或白色,多汁,甜而帶酸,即為可食用的部分;內種皮為角質,也有退化變軟的,即軟籽石榴。

果石榴花期5-6月,榴花似火,果期9-10月。花石榴花期5-10月。

石榴的生態習性

石榴生于海拔300-1000米的山上。喜溫暖向陽的環境,耐旱、耐寒,也耐瘠薄,不耐,不澇和蔭蔽。對土壤要求不嚴,但以排水良好的夾沙土栽培為宜。

石榴的栽培技術

栽植
秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應選向陽、背風、略高的地方,土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、同土和河沙混合的培養土,并加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團,地上部分適當短截修剪,栽后澆透水,放背陰處養護,待發芽成活后移至通風、陽光充足的地方。

光照
光照和溫度是影響花芽形成的重要條件。生長期要求全日照,并且光照越充足,花越多越鮮艷。背風、向陽、干燥的環境有利于花芽形成和開花。光照不足時,會只長葉不開花,影響觀賞效果。適宜生長溫度15-20℃,冬季溫度小宜低于-18℃,否則會受到凍害。

水肥
石榴地栽每年須重施一次有機肥料,盆栽1年至2年需換盆加肥。在生長季節,還應追肥3次至5次,并注意松土除草,經常保持盆土濕潤,嚴防干旱積澇。

修剪
石榴需年年修剪;可整成單干圓頭形,或多干叢成型,也可強修剪整成矮化平頭型樹冠。在進入結果期,對徒長枝要進行夏季摘心和秋后短截,避免頂部發生二次枝和三次枝,使其貯存養分,以便形成翌年結果母枝,同時還要及時剪掉根際發生的萌蘗。

越冬
在北方寒冷地區,冬季應入冷室或地窖防寒。

采收
石榴每年開3次花,故有3次結果,一般以頭花果或二花果發育良好。應根據品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時采收。石榴果實成熟的標志是:
⑴果皮由綠變黃,有色品種充分著色,果面出現光澤。
⑵果棱顯現。
⑶果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現。
⑷籽粒飽滿,果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前采收,陰雨天氣禁止采收。
用扦插或分株繁殖的苗木,栽植3-4年開始結果,而用種子繁殖的實生苗需10多年才能開花結果。

保果
第一:在果實生長前期的5-7月份,應進行多次灌水,保持土壤的最適濕度,并在灌后覆草或覆膜保墑,使果實勻速生長。
第二:在果實生長的后期(8-9月份雨季),要停止灌水,及時要排除多余的水,保持土壤適中的濕度,防止果實因吸收過多的水分而裂果。
第三:采取幼果套袋措施,既能防止病蟲危害,又能使果袋內保持較好得濕度,使果實勻速生長,并防止雨季的雨水直接浸入果實,引起籽粒急速生長,以致脹裂果皮。
第四:及時采收已成熟的果實,防止因吸水過多而脹裂果皮。

石榴的繁殖方式

插枝繁殖
短枝插
萌芽前,從樹勢健壯的母株上剪取無病蟲的一、二年生枝條作為種條,將種條截成有2至3節的短插枝,插枝下端近節處剪成光滑斜面,剪截后將其浸入40%多菌靈300倍液或5%菌毒清300倍液中浸泡10至15秒做殺菌處理。之后把插條下端放在生根粉水溶液中浸5秒,或用0.05%吲哚乙酸溶液中浸2秒,或用0.05%萘乙酸溶液中浸3秒后扦插。按30厘米×12厘米的行株距,將插條斜面向下插入土中,上端的芽眼距地1厘米至2厘米。插完一廂后立即澆水,廂面稍干劃鋤以提高地溫。灌水后可用地膜或麥糠覆蓋保墑。
長枝插
多用于直接建園或庭院內少量繁殖。定植點挖直徑60厘米至70厘米、深50厘米至60厘米的栽植坑,坑外用腐熟土雜肥5公斤左右再與表層土混合備用,每坑插2至3支1至2年生80厘米至100厘米長的插條,插條與地面夾角成50度至60度,插入坑內40厘米至50厘米深,然后邊填土邊踏實,最后灌水并修好樹盤,覆蓋地膜或覆草保墑。

壓條繁殖
萌芽前將母樹根際較大的萌蘗從基部環割造傷促發生根,然后培土8厘米至10厘米,保持土壤濕度。秋后將生根植株斷離母株成苗。也可將萌蘗條于春季彎曲壓入土中10厘米至20厘米并用刀刻傷數處促發新根,上部露出頂梢并使其直立,后切斷與母株的聯系,帶根挖苗栽植即可。
或在石榴生長季節,把石榴近地面的枝條向下彎曲,將其中的一段埋入土中,埋入土中的部分用刀刻傷,以促進生根,生根后切離母株即成一株新的石榴苗。壓條時以埋入土中15厘米為好,過深溫度低,不利生根,過淺易風干也不利生根。
對于珍稀品種,可以采用空中壓條的方法進行繁殖,在枝條的一部分用刀刻傷,然后用可分開兩半的盆或其他容器套住,在其中裝填泥灰土或青苔等易蓄水的物質,澆足水后用塑料布綁扎,平時注意保濕,生根后自容器下剪斷即可定植。

石榴的盆景制作

石榴花大色艷,花期長,從麥收前后一直開到10月份,石榴果實色澤艷麗。由于其既能賞花,又可食果,因而深受人們喜愛,用石榴制作的盆景更是倍受青睞。

品種及選盆
以觀花為主,應選擇花大、色澤鮮艷、復瓣品種,如大花石榴等;以觀果為主,則可選果形美麗的紅色品種,如泰山紅石榴等,也可根據個人喜好或需要而定。
花盆選擇以泥瓦盆為好,因其排水透氣好,有利石榴生長,其缺點是不太美觀,容易破損,而塑料盆、瓷釉盆等外形美觀,花樣繁多,但透氣排水性較差,可視情況選擇。盆的大小要根據苗木的大小來定。

培養土配制
盆栽石榴土壤,要求疏松通氣,保肥蓄水,營養豐富。可按園田表土3份、腐葉土3份、廄肥2份、細沙2份混勻即可,或者按馬糞、園土、細沙各1/3的比例混合配成培養土,堆成堆用塑料薄膜蓋嚴,高溫殺菌15-20天,過篩后裝盆。

上盆定植
于春季萌芽前,用瓦片蓋住花盆的底漏,然后裝土,約裝花盆的2/3,將土堆成丘狀。選擇根系完整,須根多,樹型好的苗木,將根系舒展的放進盆內,繼續裝土,邊裝土邊將苗輕輕向上提起,以便使根系與土壤密切接觸。盆土不可過滿,根莖與土壤表面平,將土壓實,澆透水,待水滲下后,用干土覆蓋表面保墑,置與半陰處,一般發芽前不要澆水以利升溫生根。

制作技術
盆景依其選材和加工方法不同,主要分為樹樁盆景和山水盆景兩大類。如棗莊嶧城石榴盆景則以樹樁盆景為主,它以石榴樹為主體,有時也用山石等作襯制作成優雅奇特的石榴盆景,主要觀賞榴樹各種造型的姿態以及干、花、果與枝葉等的特色。通過雕刻、綁拉、扭梢、修剪、摘心、抹芽、剝皮、剖傷、彎折等藝術加工和精心培育,長期控制生長發育,造成咫尺山林之勢,蒼老古樸之態的石榴盆景。

主要形式
直干式:主干巍然挺直,亭亭玉立,在20-30cm的高度進行分枝,瀟灑透逸。
斜干式:主干向一側傾斜,枝葉分布自然有序,樹型均衡中有動勢,比主干直立形更有詩意。
曲干式:主干扭曲,樹形富有變化,但不能過分彎曲,如彎曲次數過多,反而失去了美感。
臥干式:樹干主要部分橫臥盆面,似雷擊風倒之木,樹形蒼老古怪,富有野趣。
懸崖式:主干虬曲下垂,似向下生長的蒼松或蘿藤。
枯干式:主干部分枯朽而枝葉仍然繁茂,如枯木逢春。
雙干式:一木雙干,宜一高一低,一俯一仰造型才顯優美。
合栽式:兩株以上的石榴樹,品種多樣,花開果熟,別具風格。
附石型:石榴樹栽在石頭縫中,根扎盆土里,遠看似山巖上長樹,古樸自然生動入畫

石榴的病害防治

蟲害防治
主要應著重于坐果前后兩個時期,前期防蟲,后期防病害。石榴樹從4月底到5月上、中旬易發生刺蛾、蚜蟲、蝽象、介殼蟲、斜紋夜蛾等害蟲。坐果后,病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。
坐果前用33%水滅氯乳油12mL(1支),稀釋1500倍,噴施在石榴樹正反葉面上。如果間隔3-5天仍發生蚜蟲,可用2.5%撲虱蚜可濕性粉劑10g稀釋1500倍噴灑正反葉面,以后每隔7-10天交叉用藥噴灑一次,效果極佳。每年6-7月份是石榴樹發生桃蛀螟的高峰季節,若不及時防治,對石榴樹危害極大。石榴果被桃蛀螟蛀后,遇高溫多雨,蛀洞被灌進水,會使石榴慢慢爛掉,損害率達60%以上。這時要用50%辛硫磷乳油,稀釋800倍與泥混合糊上花柄,或用敵敵畏、功夫稀釋2000倍液進行噴灑。為避免桃蛀螟寄生傳播,應將石榴果周圍的葉片摘除掉。噴施敵殺死、殺滅菊酯、等防治刺蛾、蚜蟲;殺撲磷、毒死蜱等防治介殼蟲,效果良好。

病害防治
石榴樹夏季要及時修剪,以改善通風透光條件,減少病蟲害發生。坐果后,病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。每半月左右噴一次等量式波爾多液稀釋200倍液,可預防多種病害發生。病害嚴重時可噴退菌特、代森錳鋅、多菌靈等殺菌劑。


注意事項

防治石榴樹蟲害不要用氧化樂果和敵敵畏農藥,因石榴樹對這些農藥敏感。花期不要用甲胺磷、久效磷,這些農藥易傷蜜蜂,影響授粉,降低坐果率。

石榴的品種分類

石榴為石榴科石榴屬植物,作為栽培的只有一個種,即石榴。另外,在印度洋的李克特拉島,曾發現石榴屬的一個野生種,命名為亨克特拉野石榴,無栽培價值。石榴經長期的人工栽培和馴化,已出現了許多變異類型,現有6個變種:
⑴白石榴:花大,白色。
⑵紅石榴(重瓣石榴):又稱四瓣石榴,花大、果也大。
⑶重瓣石榴:花白色或粉紅色。
⑷月季石榴(四季石榴):植株矮小,花小,果小。每年開花次數多,花期長,均以觀賞為主。
⑸墨石榴:枝細軟,葉狹小,果紫黑色,味不佳,主要供盆栽觀賞用。
⑹彩花石榴(瑪瑙石榴):花雜色。

石榴的分布區域

石榴原產巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區,全世界的溫帶和熱帶都有種植。
石榴在中國三江流域海拔1700-3000米的察偶河兩岸的荒坡上也分布有大量野生古老石榴群落。中國南北都有栽培,以江蘇、河南等地種植面積較大,并培育出一些較優質的品種,其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的品種。

石榴的食療或藥用價值

護花網的醫學信息及健康食療信息僅供參考,不能作為診斷、醫療的依據。任何健康問題應咨詢專業醫護人員,任何疾病的治療請遵醫囑。
終極護花任務:愛自己,就從實際出發,謹遵醫囑。對于疾病,不粗心大意、不推延、不放棄希望,勇敢面對,用愛來溫暖寂靜的世界,用心來呵護內心的花田。
食療價值
⒈適宜口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發炎者;
⒉不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者。

食物相克

石榴不可與西紅柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。

若與土豆同時服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。

食療作用

石榴性溫、味甘酸澀,入肺、腎、大腸經;

具有生津止渴,收斂固澀,止瀉止血的功效;
主治津虧口燥咽干,煩渴,久瀉,久痢,便血,崩漏等病癥。
石榴食療方
⒈酸石榴一個,煅炭存性研末,一日服完,治腸滑久痢;若加紅糖開水送服,治腸風下血。
⒉酸石榴皮,煅炭存性研末,每次服6g,治久瀉不止;若外搽口內,則治口瘡及口內諸瘡出血。
⒊酸石榴皮,水煎或加紅糖服,治赤痢、尿血、鼻出血。
⒋酸石榴皮15-30g,加紅糖適量水煎服,治脾虛腹瀉。
⒌酸石榴皮5g,生山楂10g,共研細末,分兩次,用紅糖沖開水送服,治水瀉。
⒍酸石榴皮研末,每日早晨服6g,開水送下,治久瀉或大便下血。
⒎酸石榴皮15g,小茴香10g,水煎服,治久痢。
⒏酸石榴皮30g,水煎汁,沖玄明粉6g,空腹服下,驅蛔蟲。
⒐石榴樹根去表皮,取二層皮15g(小兒減半),水煎調紅糖服,亦驅蛔蟲。
⒑石榴皮30g,檳榔120g,水煎,早晨空腹一次服完,一小時后再服芒硝15g或大黃6g,驅絳蟲。石榴皮煎湯,冷洗,治黃水瘡。
⒒鮮石榴皮蘸明礬末,擦患處,一日三次,治牛皮癬。
⒓白石榴花七朵,夏枯草10g,水煎服,治肺癰。
⒔白石榴花20g,水煎,分三次飯前服,治痢疾、脫肛。
⒕白石榴皮一個,白蓮蓬一個,水煎服,治月經過多。
食用益處
石榴是一種漿果,其營養豐富,維生素C比蘋果、梨高出一到兩倍。原產中國西域地區,漢代傳出了中原。石榴成熟后,全身都可用,果皮可入藥,果實可食用或壓汁,對于老年人的身體健康有很高的營養價值,所以老人應該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。
研究發現,石榴中含有大量的有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質。中醫認為,石榴具有清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉的功效,非常適合患有黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者以及經期過長的女性食用。[9] 
營養
石榴果實如一顆顆紅色的寶石,果粒酸甜可口多汁,并且營養價值高,富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等,可以補充人體能量和熱量,但是不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴不僅果實營養成分豐富,而且它的葉子和它的果實核都是非常有價值的。
石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,據分析,石榴果實中含碳水化合物17%,水份79%,糖13-17%,其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,果實以品鮮為主。
石榴是石榴科植物石榴的果實。原產于西域,漢代傳入中國,主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁,雖吃著麻煩,卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節日期間,是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。

藥用價值
功能主治
石榴葉:收斂止瀉;角毒殺蟲。主泄瀉;痘風瘡;癩瘡;跌打損傷。
石榴皮:澀腸止瀉;止血;驅蟲;痢疾;腸風下血;崩漏;帶下;害蟲。主鼻衄;中耳炎;創傷出血;月經不調;紅崩白帶;牙痛;吐血;久瀉;久痢;便血;脫肛;滑精;崩漏;帶下;蟲積腹痛;疥癬。
石榴花:治鼻衄,中耳炎,創傷出血。
①《分類草藥性》:治吐血,月經不調,紅崩白帶。湯火傷,研末,香油調涂。
②《福建民間草藥》:治齒痛,水煎代茶常服。
③《野生藥植圖說》:治中耳發炎,防止流膿。
石榴根:殺蟲,澀腸,止帶。治蛔蟲、絳蟲,久瀉、久痢,赤白帶下。
①《別錄》:療蛔蟲、寸白。
②《綱目》:止澀瀉痢帶下。’
③《上海常用中草藥》:驅蟲,收斂。治蛔蟲、絳蟲,腎結石,糖尿病,乳糜尿。
常見附方
治鼻衄不止:酸石榴花一分,黃蜀葵花一錢。上二味,搗羅為散,每服一錢匕,水一盞,煎至六分,不拘時候溫服。(《圣濟總錄》二花散)
治鼻血石榴花適量,研末,每次用一分,吹入鼻孔。(《貴州草藥》)
治九竅出血:石榴花,揉塞之。(《綱目》)
治金瘡刀斧傷破血流:石灰一升,石榴花半斤,搗末,取少許敷上。(《海上集驗方》)
治肺癰:石榴花、牛膝各二錢,銀花藤五錢,百部三錢,白及、冰糖各一兩,煨水服。(《貴州草藥》)
治中耳炎:石榴花,瓦上焙干,加冰片少許,研細,吹耳內。(江西《草藥手冊》)
治蛔蟲病:石榴根皮六錢。煎湯,分三次服,每半小時一次,服完后四小時再服鹽類瀉劑。(蘇醫《中草藥手冊》)
治寸白蟲:醋石榴根,切,一升。水二升三合,煮取八合,去滓,著少米作稀粥。空腹食之。(《海上集驗方》)
治腎結石:石榴樹根、金錢草各一兩。煎服。(蘇醫《中草藥手冊》)
治女子血脈不通,赤白帶下:石榴根一握。炙干,濃煎一大盞,服之。(《斗門方》)
治牙疳、鼻疳、衄血:石榴根皮或花二錢。水煎服。(江西《草藥手冊》)
臨床應用
1、治疔腫惡毒(《肘后方》):以針刺畔,榴皮著瘡上,以面圍四畔炙之,以痛為度仍用榴束敷上,急裹,經宿,連根自出也。
2、治湯火燙傷 (《貴州草藥》):石榴果皮適量,研末,麻油調搽患處。
3、治牛皮癬 (《山東中草藥手冊》):石榴皮蘸極細的明礬粉搓患處,初搓時微痛。
4、治絳蟲、蛔蟲癥(《山東中草藥手冊》):石榴皮、檳榔各等份,研細末,每次服6(小兒酌減)每日二次,連服二天。
5、治脫肛(《醫鈔類編》):石榴皮、陳壁土、加白礬少許,濃煎熏洗,再加五倍子炒研敷托上之。
醫學發現
美國研究人員在一份報告中說,深受人們歡迎的深紅色石榴汁,在實驗室里的試驗器皿中以及老鼠的身上進行試驗研究時,發現能夠抵制癌細胞。
研究人員在本周的國家科學院學報上發表的研究報告中指出,他們將人類前列腺癌的癌細胞注入老鼠體內,讓老鼠患上前列腺瘤。然后再給它喝石榴汁。經過一段時間的“食療”后,他們發現,腫瘤縮小了。石榴汁中含有豐富的抗氧化劑,這種化學物質讓水果和蔬菜擁有深的顏色,而且也會抵制損害細胞繼而發展成癌癥或其它疾病的化學物質。
領導這一研究的威斯康星大學醫學院的皮膚學教授哈桑穆克塔博士說:“我們的研究還處在初級階段,但卻增加了更多的證據證明石榴中含有非常強大的化學劑抵制癌癥,尤其是前列腺癌。如今我們有更多的理由在人類身上進行試驗,看是否能夠預防和治療癌癥。”從治療感染了人類癌癥的老鼠到治療人類這是一大步,但其它的研究也認為石榴汁和其它富含搞氧化劑的食品有助于對付腫瘤。

石榴的相關知識

化學成份
果皮含鞣質(tannin)10.4%,蠟(wax)0.8%,樹脂肪(resin)4.5%,甘露醇(D-mannitol)1.8%,粘液質(mucilage)0.6%,沒食子酸(galic acid)4.0%,蘋果酸(amlic acid)、果膠(pectin)和草酸鈣(calcium oxalate)4.0%,樹膠(gum)3.2%,菊糖(inulin)1.0%,非結晶糖2.7%。從鞣質中分得:石榴皮苦素(granatin)A、B,石榴皮鞣質(punicalin),2,3-O-連二沒食子酰石榴皮鞣質(punicalagin)。果皮還含反油酸(elaidic aicd),異槲皮甙(isoquercetrin),矢車菊素-3-葡萄糖甙cyanidin-3-glucoside),矢車菊素-3,5-二葡萄糖(cyanindin-3,-5-diglucosede),啼紋天竺素-3-葡萄糖甙(pelargonidin-3-glucoside),啼紋天竺素-3,5-二葡萄糖甙(pelargonidin-3,5-diglucoside)。又從果皮的甲醇提取物中分得四聚沒食子酸(tetrameric gallic acid),有抑制碳酸脫氫酶的活性。

果皮、莖皮、樹皮均含生物堿,已分離出:石榴皮堿(pel-letierine,punicine),異石榴皮堿(isopelletierine),偽石榴皮堿(pseudopelletierine),N-甲基異石榴皮堿(N-methy lisopelletie-rine)等。又從樹皮所含鞣質中分離出:石榴皮鞣質,2,3-O-連二沒食子酰石榴皮鞣質,2-O-沒食子酰-4,6-(s,s)并沒食子酸連二沒食子酰-D-葡萄糖[2-O-galloyl-4,6)s,s)-gallgyl-D-glu-cose],2,3-(s)-六羥基聯苯二甲酰基-D-葡萄糖[2,3-(s)-hexahy-droxydiphenoyl-D-葡萄糖[6-O-galloyl-2,3-(s)-hexahydroxydiphenoyl-D-glucose],長A、B、C、D,石榴皮葡萄糖酸(punigluconin),木麻黃鞣質(cacortein),木麻黃鞣寧(casuarinin)。

鑒別方法
性狀鑒別
果皮半圓形或不規則塊片,大小不一,厚1.5-3mm。外表面黃棕色、暗紅色或棕紅色,稍具光澤,粗糙,有棕色小點,有的有突起的筒狀宿萼或粗短果柄。內表面黃色或紅棕色,有種子脫落后的凹窩,呈網狀隆起。質硬而脆,斷面黃色,略顯顆粒狀。氣微,味苦澀。以皮厚、棕紅色者為佳。
顯微鑒別
果皮橫切面
外果皮為一列表皮細胞,排列較緊密,外被角質層。中果皮較厚,薄壁細胞內含淀粉粒及草酸鈣簇晶或方晶;石細胞單個散在,類圓形,長方形或不規則形,少數分枝狀,壁較厚,胞腔大具紋孔;維管束散在。內果皮薄壁細胞較小,亦含淀粉粒及草酸鈣簇晶或方晶;石細胞較小。 
粉末特征
黃綠色。
①石細胞無色、淡黃色或黃棕色。類圓形、長方形或不規則形,有的短分枝,枝端圓鈍或膨大,有的邊緣呈波狀,直徑25-121μm,長至μm,長至238μm,壁厚5-46μm,層紋明顯,孔溝有分叉,有的含棕色物。
②草酸鈣簇晶直徑3-27μm,棱角較寬;方晶直徑3-15μm。
③果皮表皮細胞斷面觀呈類言形,外壁稍厚,角質層厚10-17μm;表面觀呈圓多角形,角質層表面呈顆粒性。
④導管主要為螺紋導管,直徑約4μm;另有網紋導管,直徑至25μm。
⑤淀粉粒單粒類圓形,直徑3-7μm;復粒由2-3分粒組成。
⑥棕色塊形狀不規則。

藥理作用
驅蟲
石榴皮堿對絳蟲有很強的殺滅力,能作用于蟲的肌肉,使其陷入持續收縮。鹽酸石榴堿1:10000濃度,于5-10分鐘后即殺死絳蟲。臨床證明生物堿與鞣酸結合者驅蟲效果較好,這是因為鞣質能使生物堿變成難溶而難吸收的化合物,從而可以充分地對腸寄生蟲子發揮作用。
抗菌
煎劑用試管稀釋法,1:2560對白喉桿菌,1:1280對金黃色葡萄球菌、史氏及福氏痢疾桿菌以及變形桿菌等有抑制作用。對霍亂弧菌,傷寒桿菌、綠膿桿菌及結核桿菌等有明顯的抑制作用。
抗真菌
水浸劑用試管稀釋法,1:4對堇色毛癬菌、紅色表皮癬菌、奧杜盎小孢子菌及星形奴卡菌等皮癬真菌等10種皮癬真菌有抑制作用。
抗病毒
試驗證明,石榴皮煎劑稀釋到1:10000-1:100000仍有抑制流感病毒(甲型PR3株)的作用。參見石榴根條。
其他作用
雌性大鼠或豚鼠服果皮粉后可減少受孕率。家兔灌服根皮水浸液可促進血液凝固。 
毒性
生物堿部分是石榴根皮的主要毒性成分,較原生藥的毒性強25倍,動物中毒后多死于呼吸抑制;對骨骼肌有藜蘆堿,或箭毒樣作用。

石榴的園林用途

石榴樹姿優美,枝葉秀麗,初春嫩葉抽綠,婀娜多姿;盛夏繁花似錦,色彩鮮艷;秋季累果懸掛,或孤植或叢植于庭院,游園之角,對植于門庭之出處,列植于小道、溪旁、坡地、建筑物之旁,也宜做成各種樁景和供瓶插花觀賞。

石榴的作用用途

美容價值
迅速補水
因為石榴中含有非常豐富的礦物質,還有花青素和紅石榴多酚兩大抗氧化成分,還含有維生素C、亞麻油酸以及葉酸等,能夠為我們的肌膚迅速補充水分。
保護眼睛
花青素是目前為止的人類能夠從食物中提取的能夠保護眼部肌膚的物質,又因石榴含有花青素,所以多吃石榴是能夠保護我們的眼睛的喲。但石榴中含有的有機鹽非常的高,因為記得吃完石榴之后一定要及時刷牙喲,不然會腐蝕牙齒的琺瑯質

石榴的文化背景

歷史溯源
石榴原產波斯(今伊朗)一帶,公元前二世紀時傳入中國。“何年安石國,萬里貢榴花。迢遞河源邊,因依漢使搓。”據晉·張華《博物志》載:“漢張騫出使西域,得涂林安石國榴種以歸,故名安石榴。” 

人杰地靈的臨潼驪山,不僅為中華民族留下了極其豐富珍貴的秦唐文化遺跡,而且培育了多彩多姿的中國石榴文化之花。中國石榴文化的產生、發展與成熟,凝聚著“采國外名花,結國內碩果”的意蘊,顯示著歷代陜西人對美好吉祥事物的熱愛與向往,激勵著臨潼人民對現代文化生活的渴望與追求。

中國正宗的石榴在臨潼,臨潼是中國石榴文化的發源地。當年周恩來總理陪同外賓訪問參觀秦始皇兵馬俑時,見山上因汞含量超標而什么都不長時,問為什么不種石榴,于是石榴大盛,毛主席紀念堂前的18棵石榴即為陜西父老從臨潼移植。
公元前119年張騫出使西域,來到了安石國。其時,安石國正值大旱,赤地千里,莊稼枯黃,連御花園中的石榴樹也奄奄一息。于是,張騫便把漢朝興修水利的經驗告訴他們,救活了一批莊稼,也救活了這棵石榴樹。那一年石榴花開的特別紅,果兒結得特別大。張騫回國的時候,安石國王送給他許多金銀珠寶,他都沒要,只收下了一些石榴種子,作為紀念品帶了回來。從此,由驪山“紅寶石”變成的石榴,便開始在長安上林苑和驪山腳下定居繁衍,成為今日的臨潼石榴。

張騫得石榴種,經絲綢之路傳入內地,首先在當時的帝都長安上林苑、驪山溫泉宮種植。據漢上林令虞淵追憶,上林苑其時栽植奇花異卉達三千株,內有“安石榴十株”。因得到漢武帝的喜愛,后又命人將石榴栽植于驪山溫泉宮。

傳說典故
關于臨潼石榴的來歷,還有一段神奇的傳說。相傳女媧氏煉石補天時,將一塊紅色的寶石失落在驪山腳下。有一年,安石國(安國指今日的布合拉,石國指塔什干)王子打獵,在山林里看到一只快要凍死的金翅鳥,急忙把它抱回宮中,又是喂食,又是治病。金翅鳥得救后,為了報答王子的救命之恩,不遠萬里,將驪山腳下的那塊紅寶石銜到安石國的御花園,不久就長出一棵花紅葉茂的奇樹,安石國王便給它賜名“安石榴”。

石榴,原產伊朗,阿富汗等地。在伊拉克出土距今4000多年地皇冠上,有精美的石榴圖案,足見其栽培史源遠流長。漢代,石榴經絲綢之路引入中國,先植于上林苑,驪山溫泉一帶.西晉時,石榴賦大興·潘岳《安石榴賦》:“榴者,天下之奇樹,九州之名果。”南北朝時,出現石榴詩,石榴裙。自古石榴為吉祥物,它象征“多子多福”。唐代,流行結婚贈石榴的禮儀,并開始有“石榴仙子”的神話傳說。宋代,流行“石榴生殖崇拜”,開始盛行石榴對聯,謎語。金元時,流行"石榴曲"。院栽石榴,盆栽石榴開始普及。宋代人還用石榴果裂開時內部的種子數量,來占卜預知科考上榜的人數,久而久之,“榴實登科”一詞流傳開來,寓意金榜題名。明清時,因中秋正是石榴上市季節,于是又有了“八月十五月兒圓,石榴月餅拜神仙”的民俗。2000多年來,石榴不斷南下東進,在各地扎根,開花,結果。現代石榴文化越趨發達,臨潼有了“石榴城”的雅號。 


石榴的故事

石榴原名安石榴。據史載,約在公元二世紀,石榴產在當時隸屬漢王朝的西域之地—安國和石國(今烏茲別克斯坦的布哈拉和塔什干)。漢代張騫出使西域時,才將其引入內地。這其中還有一段優美的佳話。

張騫到達西域安石國以后,在他住的房子門前,有一顆樹繁花怒放,色艷如火。張騫甚為喜愛,經常站在其旁觀賞,后經打聽得知是石榴樹。后來天旱了,石榴花葉日見枯萎。張騫不時擔水澆灌,從而使其枝葉返綠,榴花復艷。

張騫完成使命回中原時,安石國國王贈金送禮他皆不要,卻請求帶回那棵石榴樹,國王欣然應諾。不幸的是張騫在歸途中遭匈奴人攔截,在沖殺中將那棵石榴樹失落了。當張騫人馬到了長安,漢武帝率百官出城迎接。正在此時,只見一位著紅裙綠衣的妙齡女子,氣吁吁、淚滴滴,向張騫奔來。

漢武帝及百官皆驚,不知出了何事。張騫定睛一看,也大吃一驚,這不是在安石國下榻時被自己哄出門的那位姑娘嗎?原來,張騫起程的前一天夜里,他的房門被輕輕叩開,只見那位姑娘正向他施禮,請求與恩人一同前往中原。張騫一時弄不明白是怎么回事,暗想必是安時國的使女想隨自己逃往中原。自己身為汗使,不能因此惹出禍端,于是將其勸出門外。不想今日她又追來。張騫問道:“你不在安石國,千里迢迢追趕我們究竟是為何?那姑娘垂淚回答:“奴不圖富貴,只求回報澆灌之恩,中途遭劫,使奴未能一路相隨。”言罷忽然不見,旋即化為一棵花盛葉茂的石榴樹。張騫恍然大悟,向漢武帝稟報了在安石國澆灌石榴樹的事。漢武帝大喜,命花工將其移植到御花園中,從此中原大地就有了石榴樹。
潘岳在詠石榴的賦中寫道:“榴者,天下之奇樹,九州之名果,滋味浸液,馨香流溢。”

石榴全身是寶,其花、葉、果實、果殼、根皮均可藥用。石榴花“陰干為末,和鐵丹服一年,變白發如漆”,可見其有烏發之功,但更多的是用石榴花止血。民間常用石榴葉來治療跌打損傷,以葉搗敷受傷處。石榴的果實紅如瑪瑙,白若水晶,其味清甜可口。石榴根皮能殺蟲,石榴果皮酸澀,可以止瀉痢。如使用的恰到好處,石榴是一味有效的民間單方。

傳統民俗
石榴書畫,石榴肚兜,石榴餅模,石榴篆刻,石榴剪紙,石榴發繡,石榴攝影,石榴荷包,石榴地毯,石榴面塑,石榴托盤,甚至有石榴領帶.古代把煮熟的紅榴汁作飲料,食品色素,染色劑.石榴的名品有:臨潼的大紅蛋“冰糖石榴”,懷遠的“水晶石榴”,巧家,會理的“銅皮石榴”,西昌的“寶石榴”,嶧縣的“軟核石榴”,銅山的“無籽石榴”。 

中國人向來喜歡紅色,滿枝的石榴花象征了繁榮、美好、紅紅火火的日子,所以很多中國人都喜歡在自家庭院里種植一兩顆石榴,以祈求生活如石榴花般紅紅火火。千百年來為民間所喜愛。牡丹花石榴出現更為中國乃至世界花苑增添一株奇葩,既可供大田廣種,又可供公園、家庭、賓館、行道以及旅游勝地栽培,美化環境。開發前景極為廣闊。

石榴有許多美麗的名字:沃丹、安石榴、若榴、丹若、金罌、金龐、涂林 、天漿等。丹是紅色的意思,石榴花有大紅、桃紅、橙黃、粉紅、白色等顏色,火紅色的最多,所以留給人們的顏色是火紅的,農歷的五月,是石榴花開最艷的季節,五月因此又雅稱“榴月”。五月石榴花的花神,是傳說中的唐·賜福鎮宅圣君鐘馗,石榴花也被鐘馗故里劉海故里的中國陜西西安市確定為“西安市花”,而至于民間所繪的鐘馗畫像,耳邊都插著一朵艷紅的石榴花,更表示以火樣性格的鐘馗來做火樣的石榴花神,它雖是古代民眾的詩意想像,卻也最恰當不過。在明人的插花“主客”理論中,榴花總是列為花主之一,稱為花盟主,輔以梔子、蜀葵、孩兒菊、石竹、紫薇等,這些花則被稱為花客卿或花使令,更有喻為妾、婢的,可見古人對石榴的推崇。

石榴與中國的服飾文化也有著密切的聯系,這也許是因人有人說石榴花像舞女的裙裾,梁元帝的《烏棲曲》中有“芙蓉為帶石榴裙”之填詞,“石榴裙”的典故,緣此而來。古代婦女著裙,多喜歡石榴紅色,而當時染紅裙的顏料,也主要是從石榴花中提取而成,因此人們也將紅裙稱之為“石榴裙”,久而久之, “石榴裙”就成了古代年輕女子的代稱, 人們形容男子被女人的美麗所征服,就稱其“拜倒在石榴裙下”。

詩文
郭沫若的《石榴》
五月過了,太陽增加了它的威力,樹木都把各自的傘蓋伸張了起來。不想再爭妍斗艷的時候,有少數的樹木卻在這時開起了花來。石榴樹便是這少數樹木中的最可愛的一種。

石榴有梅樹的枝干,有楊柳的葉片,奇崛而不枯瘠,清新而不柔媚,這風度實兼備了梅柳之長,而舍去了梅柳之短。
最可愛的是它的花,那對于炎陽的直射毫不避易的深紅的花,單瓣的已夠陸離,雙瓣的更為華麗,那不是夏季的心臟嗎?
單那小茄形的骨朵已經就是一種奇跡了。你看,它逐漸翻紅,逐漸從頂端整烈為四瓣,任你用怎樣犀利的剪刀也都剪不出那樣的勻稱,可是誰用紅瑪瑙琢成了那樣多的花瓶兒,而且還精巧地插上了花?

單瓣的花雖沒有雙瓣的豪華,但它卻更有一段妙幻的演藝,紅瑪瑙的花瓶兒由希臘式的安普刺變為中國式的金盅,殷、周時代古味盎然的一種青銅器。博古家所命名的各種銹彩,它都是具備著的。

你以為它真是盛酒的金盅嗎?它會笑你呢。秋天來了,它對于自己的戲法好像忍俊不禁地破口大笑起來,露出一口皓齒,那樣透明光嫩的皓齒你在別的地方還看見過嗎?

我本來就喜歡夏天。夏天是整個宇宙向上的一個階段,在這時使人的身心解脫盡重重得的束縛。因而我更喜歡這夏天的心臟。

有朋友從昆明回來,說昆明石榴特別大,子粒特別豐腴,有酸甜兩種,酸者味更美。禁不住唾津的潛溢了。

楊萬里的《石榴》
深著紅藍染暑裳,琢成紋玳敵秋霜。
半含笑里清冰齒,忽綻吟邊古錦囊。
霧縠作房珠作骨,水精為醴玉為漿。
劉郎不為文園渴,何苦星槎遠取將。

文化寓意
中國
中國人視石榴為吉祥物,以為它是多子多福的象征。古人稱石榴“千房同膜,千子如一”。民間婚嫁之時,常于新房案頭或他處置放切開果皮、露出漿果的石榴,亦有以石榴相贈祝吉者。常見的吉利畫有《榴開百子》、《三多》、《華封三祝》、《多子多福》等。
國際
在西班牙的國徽上有一個紅色的石榴,正是西班牙的國花。石榴既可觀賞又可食用。石榴花開于初夏。綠葉蔭蔭之中,燃起一片火紅,燦若煙霞,絢爛之極。賞過了花,再過兩三個月,紅紅的果實又掛滿了枝頭,恰若“ 果實星懸,光若玻礎,如珊珊之映綠水。”正是“丹葩結秀,華(花)實并麗。”現代生長在中國的石榴,是漢代張騫出使西域時帶回國的。人們借石榴多籽,來祝愿子孫繁衍,家族興旺昌盛。石榴樹是富貴、吉祥、繁榮的象征。在西班牙,50萬平方公里的土地上,不論高原山地,市鎮鄉村,房前屋后,還是濱海公園,到處都可見石榴樹。

石榴的花語

安石榴、石榴花的花語和象征代表意義:成熟的美麗
原產伊朗、阿富汗的安石榴,是一種非常漂亮的花,安石榴花單性花,一棵樹上的花有雌花和雄花之分,而雌花和雄花比較容易分出,因為雌花比雄花大而且漂亮,但是雌雄花都很好看,花色多為紅色或白色。都能招蜂引蝶。遠遠望去,就像成熟的女人穿著彩色的裙子在那里翩翩起舞,十分還看。所以,它的花語為:成熟的美麗。
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